Новое издание содержит 111 новых участников, в том числе 69 из городов северо-восточной провинции Исан – Накхон Ратчасима, Кхон Каен, Убон Ратчатхани и Удон Тани, а также обладателей наград в двух недавно введенных номинациях.

     Управление по туризму Таиланда (TAT) радо поздравить всех 441 участников нового путеводителя MICHELIN по Таиланду 2023, который представляет фантастическую кулинарную сцену королевства и включает рестораны Бангкока, Чианг Мая, Пра Након, Аюттаи, Пхукета и Панг-На, а также четыре локации провинции Исан: Након Ратчасима, Кон Каен, Убон Ратчатани и Удон Тани.
    На презентации нового издания путеводителя Г-н Ютасак Супасорн (Mr. Yuthasak Supasorn), управляющий TAT, сказал: «Для меня большая честь передать самые теплые и искренние поздравления всем участникам, а также отмеченным наградами шеф-поварам нового выпуска «MICHELIN Guide Thailand». Их стремление поднять стандарты кулинарной сцены Таиланда помогает укрепить статус королевства как кулинарного направления мирового класса».

      Издание «MICHELIN Guide Thailand 2023» содержит описание 441 ресторана, из которых 6 с двумя звездами MICHELIN (все сохранили свой статус — Chef's Table, Le Normandie от Alain Roux, Mezzaluna, R-Haan, Sorn и Sühring), 29 с одной звездой MICHELIN, 189 категории Bib Gourmand и еще 217 рекомендуемых к включению в гид.
    Новые дополнения в путеводитель MICHELIN включают 5 ресторанов с одной звездой MICHELIN (из них 4 новичка - Baan Tepa, Haoma, Maison Dunand и Potong и 1 продвигаемый - Signature, ранее рекомендованный для включения в гид) и 59 в списке Bib Gourmand (53 новичка и 6 уже рекомендованных), а также еще 54 из ранее уже рекомендованных в путеводителе.
       Из 111 новых записей 69 относятся к четырем репрезентативным городам северо-востока Таиланда или региона «Исан» (Након Ратчасима, Кон Каен, Убон Ратчатани и Удон Тани), недавно включенным в выпуск 2023 года.
      В разделе MICHELIN Green Star приветствуем двух новичков, рестораны Haoma и Jampa, присоединившихся к PRU, который сохраняет признание третий год подряд.

      Среди удостоенных наград шеф-поваров и менеджеров г-н Давид Гаравалья (Mr. Davide Garavaglia), итальянский шеф-повар из «Côte by Mauro Colagreco», получивший награду «MICHELIN Thailand Young Chef Award 2023», и г-н Утит Сонгто (Mr. Uthit Songtho), менеджер ресторана «Baan Phraya» в отеле The Mandarin Oriental, награжденный «MICHELIN Thailand Service Award 2023».
       В двух вновь представленных специальных номинациях обладателями наград стали г-жа Пичая «Пэм» Сунторнянакий (Ms. Pichaya “Pam” Soontornyanakij) из «Potong» в номинации «MICHELIN Thailand Opening of the Year 2023» и г-н Гийом Пердиг (Mr. Guillaume Perdigues) из «Mezzaluna» в номинации «MICHELIN Thailand Sommelier Award 2023».

      Полный список ресторанов Таиланда доступен бесплатно на веб-сайте гида MICHELIN и в приложении для устройств iOS и Android.